Kulinarisches


Unter weitem Himmel

zur Ruhe kommen

Trouver la tranquilité d'ésprit

sous un ciel bien loin

Grillen

Grillieren

Wie wärs mit einem Freudenfeuer

Feuern Freudenfeuer Grillplatz

Pizza backen

Pizza backen im Holzbackhaus - Brotbackhaus

Risotto vom Feuer

Risotto auf dem Feuer gemacht, draussen kochen

Kulinarisches in Maison Libellule

Abends lädt ein grosser Grillplatz am Rande des Birkenwaldes zum leckeren Barbeque ein. Oder Sie kochen sich aus den vielen französischen Leckereien, die sie auf den Wochenmärkten einkaufen können, selbst etwas in der modernen und offenen Küche Ihrer Ferienwohnung bzw. in der Roulette. Ein echtes Highlight ist das hauseigene traditionelle Brotbackhaus. In diesem dürfen Sie mit zur Verfügung stehendem Brennholz nach Lust und Laune einfeuern und ihre eigenen Pizzas und Brote backen!

 

Es muss nicht immer Grillen sein.

In einem grossen Tontopf lassen sich auch herrliche Eintöpfe zubereiten.

Der gusseiserne Kochwäschezuber steht beim Grillplatz, neben dem Birkenwald, wo es abends schön schattig ist. Holz hat es jede Menge.

 

Das absolute Highlight ist und bleibt aber die Pizza aus dem Holzofen. Vielleicht schmeckt sie so gut, weil sie draussen genossen wird? Wer weiss, auf alle Fälle macht es riesig Spass, die Pizzas zu belegen, und sie wenige Miunten später heiss auf dem Teller zu haben.

Seit kurzer Zeit bevölkert eine kleine Hühnerschar meinen Garten und beliefert Sie gerne mit frischen Bio-Eiern aus hühnergerechter Freilandhaltung. Es ist ein wenig wie Ferien auf dem Bauernhof à la bourgignonne. Ausser, dass Sie hier nur am Rande etwas von der bäuerlichen Betriebsamkeit spüren.

 



Shop Hausladen
Maison Libellules Shop
Bienen, Imker, Honig, Propolis
Ein hauseigener Imker
Bio Eier Hühnerschar
Eier von meinen Hühnern
Brot vom Bäcker
Wird ins Haus geliefert

Kulinarische Spezialitäten

Honigprodukte, hausgemachte Teigwaren, Selbst Eingemachtes

Im kleinen hauseigenen Shop stehen meinen Gästen diverse Köstlichkeiten zur Auswahl. Es gibt Selbstgemachtes wie Konfitüren und Chutneys, aber auch Produkte von Freunden, die kleine Höfe führen.

So gibt es hausgemachte Teigwaren einer Freundin, die mit diesen Produkten auch auf den Markt geht.

 

 

 

Dann stehen z.B. im Hühnergehege drei Bienenkörbe meines "Hausimkers". Der davon gewonnene Honig und anderer, aber auch Honigprodukte wie Propolis, Honigbrot, -kekse und Honigseife ist käuflich.

 

 

 

 

 

 

Nebst den Eier meiner Hühner können Sie sich auch mit Kaffeekapseln für die Kaffeemaschine in ihrer Ferienwohnung/Roulotte eindecken.

Der Shop ist im Aufbau und bestimmt kommt mir noch das eine und andere in den Sinn, was ihnen gefallen könnte.

 


Ofenfrisches Brot hausgeliefert

Mit meiner Bäckersfrau habe ich eine Übereinkunft getroffen. Sie liefert mir und meinen Gästen auf Bestellung jeden Morgen (ausser montags) frisches Brot ins Haus. Und natürlich nicht nur Brot, sondern eben auch Croissants, Pain au chocolat, Brioches usw.

Der erste Gang am Morgen wird also der zum grossen Korb vor dem Haus sein. Denn dort wartet das von Ihnen bestellte Brot auf sie.... noch warm... hmmm...



Moulin Bourgchateau, Louhans
Moulin Bourgchateau, Louhans
Poulet de Bresse
Poulet de Bresse

Kulinarisches in der Bresse

Restaurants und Küche

Die Bressanische Küche bietet vornehmlich bäuerliche Spezialitäten. Dazu gehört vor allem das Bresse Huhn. Aber auch Kalbskopf, welches am Montagsmarkt in Louhans zu Mittag verspiesen wird ist eine hiesige Spezialität. Des weiteren werden hier Froschschenkel und Burgunderschnecken gegessen... wer's mag. 

Es gibt aber auch das eine und andere Lokal, welches wirklich Köstlichkeiten anbietet. Meist ist eine Kombination aus traditioneller und inovativer Küche.

In ihrer Ferienwohnung/Roulotte liegt ein Informationsordner mit vielen Tipps auf. Gerne hilfe ich Ihnen aber auch beim Reservieren oder Entscheiden, in welche Richtung es sich am Vielversprechendsten essen lässt.

 

 


Pâtisseries, Confiseries et la Boulangerie

So bunt wie hier habe ich noch kaum eine Konfiserie-Auslage gesehen. In Louhans gibt es gleich einige davon. Das wunderbare ist, dass diese bunten Kreationen nicht nur toll aussehen, sondern auch herrlich schmecken. Wirklich, das können sie, die Franzosen!

Auch die Bäcker verstehen ihr Handwerk. Wenn wir (Deutschen, Schweizer) uns auch bestes Brot gewöhnt sind und ausserdem eine grosse Vielfalt, die es hier so nicht gibt, finde ich, sollte man trotzdem mal ein Baguette oder eine Bucheron probieren. Einfach, des französischen Flairs wegen. Na, ja, und das berühmte Croissants darf man sich sowieso nicht entgehen lassen.

 


Frischwarenmärkte

Man könnte jeden Tag auf einen anderen Frischwarenmarkt gehen. Sie finden das ganze Jahr über statt, mal mit weniger, mal mit mehr Ständen.

Der grösste und bekannteste weitherum ist jener von Louhans, der immer montags stattfindet. Er hat nicht nur Gemüse und Obst, Fleisch- und Wurstwaren, Gewürze, Eingemachtes, Brot, eine riesige Käseauswahl, sondern auch alles für den Haushalt, Kleider, Taschen, Nippes und vieles mehr. Aber die Leute kommen wohl vor allem wegen dem Tiermarkt, wo es Hühner, Gänse, Tauben und sonstiges Federvieh in allen Schattierungen gibt. Ausserdem verschiedene Kaninchen und sonstiges Kleingetier.

Seit 2016 dürfen keine Hunde und Katzen mehr verkauft werden. Das ist gut so. Auch wenn es für die Kinder ein spezielles Highlight war, vertrug man den Anblick dieser Babys, die über den Tisch gehandelt werden, nur schlecht.  



links und rechts

Beschauliche Plätze
Beschauliche Plätze
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Urlaub mit dem Hund - Hundeferien - Hundeurlaub
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